DSC04987Ζεστούς, αφράτους και λαχταριστούς λουκουμάδες περιχυμένους με μέλι και πασπαλισμένους με τριμμένο καρύδι μας έφεραν χθες βράδυ ο Γιάννης και η Χρυσούλα και κάπως έτσι μάθαμε για το έθιμο που συνδέει στην Κάλυμνο (αλλά και στα υπόλοιπα Δωδεκάνησα) την σημερινή γιορτή του Αγίου Ανδρέα με το εν λόγω γλύκισμα!

Λέγεται λοιπόν πως την παραμονή της γιορτής οι νοικοκυρές έφτιαχναν λουκουμάδες και τους μοίραζαν στη γειτονιά.  Έπρεπε μάλιστα να τους μοιράσουν σε σαράντα σπίτια αν ήθελαν να εξευμενίσουν τον Άγιο και να αποφύγουν το τρύπημα του τηγανιού. Ο Άγιος Ανδρέας η αλλιώς Τρυποτηγανάς ή Τρυποτηγανιτής τιμωρούσε όποια νοικοκυρά αμελούσε το ιερό καθήκον της.

Πρόκειται για ένα έθιμο «θερμαντικό» για το κρύο που αρχίζει, δεδομένο ότι ο Άγιος Αντρέας (Αντριάς) είναι προάγγελος του χειμώνα που ακολουθεί, καθώς «αντριεύει», δυναμώνει  το κρύο.

Μια άλλη εκδοχή θέλει τους λουκουμάδες στην Κάλυμνο να τους λένε και «υριστές» επειδή

όταν τους ετοίμαζαν οι νοικοκυρές τους γύρναγαν στην γειτονιά (γυριστές-υριστές) για να διεκδικήσουν τον τίτλο των πιο πετυχημένων και των πιο καλοσχηματισμένων.

Όσον αφορά στην ετυμολογία της λέξης,  η ελληνική ονομασία του λουκουμά και του  λουκουμιού προέρχεται από την αραβική  luqma που σημαίνει μπουκιά ή στόμα γεμάτο.

One response »

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s