17197686_10210823217870990_1338883058_n

Ο σεφ Μιχάλης Μάρθας ετοιμάζοντας τη δική του εκδοχή της καλύμνικης σαλάτας «μερμιζέλι»

Ένα ταξίδι τοπικής γευσιγνωσίας, αλλά με πινελιές υψηλής γαστρονομίας ήταν το γεύμα που παρατέθηκε στον Πρόεδρο της Δημοκρατίας Προκόπη Παυλόπουλο και επιμελήθηκε ο διακεκριμένος Καλύμνιος σεφ Μιχάλης Μάρθας.

17203882_10210823219431029_1155619179_n

Φούσκες στο γιαλό

Το καλωσόρισμα περιελάμβανε πράσινη βιολογική φάβα με χταπόδι και πεταλίδα σπινιάλο. Ακολούθησε το μερμιζέλι Καλύμνου με κοπανιστή και πατέ καπνιστής μελιτζάνας και τραγορίγανη, φούσκες στο γιαλό, ριζότο σε ζωμό αμπελόφυλλου, κίτρινη κολοκύθα, δυόσμο και φύλλα καπουτσίνο (παραλλαγή από τα κολοκυθένια φύλλα), αιγαιοπελαγίτικος αστακός αργομαγειρεμένος, ζεστή πατατοσαλάτα με αυγοτάραχο, κρόκο Κοζάνης και αφρό λεμονιού, σφυρίδα με κρέμα αγκινάρας, άγρια χόρτα Καλύμνου, (μπουστάρδες, ζοχοί, κουτσουνιές) πηχτή κακαβιά και ημίλιαστο ντοματίνι.

Το γεύμα (ξενοδοχείο Plaza) έκλεισε με ένα πάντρεμα γαλακτομπούρεκου και μπακλαβά  από απαλή κρέμα ρυζιού, καραμελωμένο φύλλο κρούστας, παγωτό μπακλαβά, πούδρα βουτύρου και ζελέ θυμαρίσιου μελιού.

Οι πληροφορίες λένε πως ο Πρόεδρος ενθουσιάστηκε με το γεύμα και δη με την εντυπωσιακή παρουσίαση των πιάτων!

 

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

w

Σύνδεση με %s