51241363_2043551705930957_3635382755967107072_n

Απο το σεμινάριο που διοργανώθηκε τον περασμένο Ιανουάριο για τους αγρότες του νησιού

Ο Περιβαλλοντικός Σύλλογος Καλύμνου ΥΔΝΑ και τα ΚΕΚ ΓΕΝΝΗΜΑΤΑΣ Ρόδου, στο πλαίσιο των δράσεων επιμόρφωσης και κατάρτισης στα Δωδεκάνησα, συνδιοργανώνουν τριήμερο σεμινάριο για την προώθηση της ιδέας που αφορά στην ίδρυση και λειτουργία «Οικοτεχνικών μονάδων», με αντικείμενο την παρασκευή και τυποποίηση εδεσμάτων με βάση τα εσπεριδοειδή, το μέλι, τα σύκα, το λιαστό κρασί και άλλα προϊόντα τοπικής παραγωγής.

Το σεμινάριο προσφέρεται δωρεά και απευθύνεται κυρίως σε όσους ή όσες ενδιαφέρονται να πληροφορηθούν ευρύτερα για μία τέτοια μορφή επιχείρησης και να εξελίξουν τις παρασκευές τους. Το πρόγραμμα σεμιναρίου θα περιλαμβάνει θεωρητικό και πρακτικό μέρος.

Θεωρητικό: Προϋποθέσεις ίδρυσης και βασικοί κανόνες λειτουργίας μίας σύγχρονης Οικοτεχνικής μονάδας. Καταγραφή τοπικών πρώτων υλών προς αξιοποίηση σε διάφορες παρασκευές .
Εργαστηριακό: Παρασκευές εδεσμάτων όπως γλυκά κουταλιού, μαρμελάδες χωρίς ζάχαρη, αποξήρανση φλούδας, λουκούμι από χυμό εσπεριδοειδών και αιθέρια έλαια, λικέρ κ.α. χρησιμοποιώντας πρώτες ύλες τοπικής παραγωγής.

Επικεφαλής σεμιναρίου: κυρία Γιάννα Μπαλαφούτη (ιδρύτρια της οικοτεχνικής μονάδας «Πυλιακή Γη» και εμπειρογνώμονας παρασκευής βραβευμένων εδεσμάτων και δημιουργός συνταγών )
Τεχνικός υπεύθυνος σεμιναρίου : Γιάννης Καράμαλης (Γεωπόνος- Γεωπονική Καλύμνου)

Διάρκεια σεμιναρίου: από Παρασκευή 15/03/2019 έως Κυριακή 17/03/2019.
Ώρες σεμιναρίου: 3μμ – 8μμ καθημερινά
Χώρος σεμιναρίου: Εργαστήριο Ειδικής Επαγγελματικής Εκπαίδευσης Καλύμνου (ΕΕΕΕΚ) Είσοδος από το προαύλιο του Νικηφορείου Γυμνασίου.

Στο σημείο αυτό θα θέλαμε να ευχαριστήσουμε θερμά τον Διευθυντή του ΕΕΕΕΚ κύριο Στέφανο Κορφιά για την παραχώρηση του χώρου και την υποστήριξη της πρωτοβουλίας.

Για δηλώσεις συμμετοχής παρακαλούνται όλοι οι ενδιαφερόμενοι να επικοινωνούν μέσω της σελίδας Facebook της ομάδας της ΥΔΝΑ ή της ΓΕΩΠΟΝΙΚΗΣ ΚΑΛΥΜΝΟΥ είτε αφήνοντας τα στοιχεία τους στο κατάστημα γεωπονικών ειδών της Κωστούλας Παππαντωνάκη και Γιάννη Καράμαλη στον Σταθμό Ταξί Καλύμνου, δίπλα στο αρτοποιείο Πετράκη.

Κατά την διάρκεια του σεμιναρίου μπορούν να εκτίθενται και προωθούνται τοπικά αγροτικά προϊόντα που αφορούν στο σεμινάριο (εσπεριδοειδή, μέλι ) ή και προϊόντα μεταποίησης (ξερά σύκα, αιθέρια έλαια κλπ.) που αποτελούν βάση για παρασκευές εδεσμάτων.

Πληροφορίες στα τηλέφωνα των μελών του Δ.Σ. 6946596030 (Καλλιόπης Τσαγκάρη) και 6966697584 (Γιάννη Καράμαλη)

Δ.Σ. ΥΔΝΑ

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Google photo

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s